La forza della libertà: il viaggio

/ / eventi / marzo 16, 2017

Smarrirsi, perdersi, può diventare in assoluto un momento fondamentale nel viaggio ed anche nella vita, si potrebbe dire che lì inizia veramente la
nostra libertà! …è in quel momento che cambia il nostro interesse, cambia il modo di vedere, c’è un coinvolgimento diverso, più libero e attivo. Quello
che sembrava la fine diventa invece un nuovo punto di partenza, così, nell’estate appena trascorsa il mio nuovo punto di partenza è stato proprio un
viaggio solitario attraverso le Alpi, scaturito dalla necessità di ritrovarsi ed elaborato come un ritorno a me stesso e ad un’idea di cucina più diretta,
immediata e semplice. Questa ed i piatti che seguono, la lezione a Identità di Montagna di Lunedì 06 marzo scorso, all’interno del noto congresso
milanese di Identità Golose.

La tartiflette alla mia maniera

 

Lo Yak della Val d’Ambiez

 

Identità Golose